挂面炸茄子

挂面炸茄子是一道结合了挂面糊和炸制的美味菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：300克

面粉：150克

淀粉：10克

鸡蛋：1个

清水：300克

葱花：15克

蒜片：15克

姜片：15克

干辣椒段：5克

蒜蓉辣酱：25克

青红彩椒片：各30克

泡透洗净的木耳：50克

番茄块：100克

胡椒粉：1克

糖：5克

盐：5克

味达蕾901号：5克

鸡粉：5克

香油：少许

制作流程

制作面糊

将面粉、淀粉、面欣酥B2克混合均匀。

打入鸡蛋，加入清水调成糊，注意简单和匀即可，不要长时间搅动，避免面糊上劲。

处理茄子

茄子去皮洗净，改刀成腐乳大小的块状。