液氮冰淇淋做法淡奶油

液氮冰淇淋的制作步骤如下：

材料准备

淡奶油

白砂糖

液氮（零下196度）

可选：巧克力粉、牛奶、草莓酱、香草精等

打发淡奶油

取适量淡奶油，用打蛋器打发至粘稠状。

加入适量白砂糖和巧克力粉（如果使用），继续打发至干性发泡状态。

加入液氮

使用保温杯或其他合适的方法取适量液氮，多次少量地加入到打发的淡奶油中。每次加入液氮后都要充分均匀搅拌，以避免局部温度过低并结冰的现象。

混合与成型

搅拌至淡奶油混合物的整体温度降至零下，液氮冰淇淋即制作完成。

冷藏与享用

将制作好的液氮冰淇淋放入冰箱冷藏，待其硬化后即可享用。

小贴士：

制作液氮冰淇淋时，务必佩戴手套，以防液氮冻伤手部。