宝宝西兰花虾仁胡萝卜

西兰花胡萝卜虾仁儿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。这道菜主要食材包括西兰花、胡萝卜和虾仁，搭配姜片、盐等调料进行炒制。

主要食材

西兰花：1小朵

胡萝卜：1个

虾仁：适量

调料：姜片、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油等

制作步骤

虾仁去虾线，剥壳备用。

加适量盐和料酒腌制10分钟，然后过清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

西兰花掰成小朵，加少量盐用水浸泡10分钟，洗净。

锅中加水烧开，下西兰花焯2-3分钟，捞出沥水备用。

胡萝卜洗净去皮，切成花片或丝，备用。

起锅烧油，放入姜片炒香。

先将胡萝卜倒入锅中翻炒断生，再加入虾仁翻炒至变色。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

如果需要，可以加入少量水，待汤汁收干后即可出锅装盘。

营养价值

西兰花：富含多种微量元素及矿物质，有助于完善身体机能，提高免疫力。低脂又健康，且含有丰富的膳食纤维，帮助清理肠道。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素和维生素A，补肝明目。

虾仁：为身体提供优质的蛋白质和钙等营养成分，其中虾青素有抗氧化的功能。

小贴士

焯水时在水里滴几滴油和加少许盐，可以帮助蔬菜保持色泽与营养。

翻炒时火候要掌握好，避免炒得过老，保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道西兰花胡萝卜虾仁儿不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。