米饭和米饭营养哪个高

米饭和糙米饭在营养价值上 相当，但具体营养成分有所不同。以下是它们营养成分的对比：

碳水化合物

米饭：主要成分是碳水化合物，提供人体所需的主要能量来源。

糙米饭：碳水化合物含量与白米饭相似，但纤维含量更高。

蛋白质

米饭：主要含有米精蛋白，氨基酸组成较完全，易于消化吸收。

糙米饭：虽然蛋白质质量不如精米，但与其他食物混合后可以提高整体蛋白质的营养价值。

维生素

米饭：含有B族维生素，但维生素B1含量较低。

糙米饭：B族维生素（特别是维生素B1）含量较精米高。

矿物质

米饭：含有钙、铁、锌等矿物质。