稍瓜炒猪肉

稍瓜炒猪肉是一道美味的家常菜，主要原料是丝瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

丝瓜 150克

猪肉（瘦）150克

番茄 100克（可选）

猪油（炼制）50克

大葱 10克

淀粉（玉米）5克

姜 5克

料酒 3克

盐 3克

味精 3克

步骤

准备食材

丝瓜刮去皮，削去两头，洗净后切成4厘米长的片。

番茄洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片。

猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐和水淀粉抓拌上浆。

炒制

铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色。

投入丝瓜片和西红柿片，略煸。

加入料酒、精盐和味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀。

盛入盘内即可食用。