苦瓜炒鸡肉虾

苦瓜炒鸡肉虾是一道结合了苦瓜的清爽和鸡肉虾的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

鸡肉虾：适量

生姜：适量

油：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量（可选）

料酒：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于腌制鸡肉）

步骤

准备材料

苦瓜去籽后切成小块或片。

鸡肉虾去壳去肠线，洗净备用。

生姜切片。

腌制鸡肉虾 （可选）：

将鸡肉虾用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10-15分钟，以增加口感和风味。

焯水苦瓜

将苦瓜放入沸水中焯烫一下，去除部分苦味，然后捞出沥干水分。

炒制

锅内放油烧热，放入姜片爆香。

加入腌制好的鸡肉虾，翻炒至变色。

放入焯好的苦瓜，加入适量的盐、生抽和白糖调味，快速翻炒均匀。