苹果银耳煮后的渣还吃吗

苹果银耳煮后的渣是否还吃，主要取决于渣的颜色和状态。

黑色的渣：

如果银耳煮后出现黑色的渣，这可能是由于黏锅底焦掉的部分。这种黑色的渣含有大量的致癌物质，因此不建议食用。

其他颜色的渣：

如果渣是其他颜色，且没有异味或其他异常，可以尝试食用。但为了安全起见，最好先确认这些渣是否来自食材本身，还是由于烹饪过程中产生的杂质。

营养价值：

即使可以食用，银耳汤里的营养成分在隔夜后会有所流失，营养价值相对较低。此外，隔夜汤容易滋生有毒有害物质，食用后可能引起胃肠不适或拉肚子，因此建议尽快食用，并注意容器卫生。

总结：为了健康考虑，建议避免食用黑色的渣，其他颜色的渣也最好谨慎处理，尽快食用以减少营养流失和食品安全风险。