腊猪肝可以凉拌
腊猪肝 可以凉拌。以下是一种凉拌腊猪肝的做法：
准备食材
腊猪肝 适量
蒜 5瓣
姜丝 少许
香葱 1根
白芝麻 1勺
辣椒面 1勺
小米辣 2个
生抽 1勺
红油 1勺
白糖 少许
鸡精 少许
香菜 适量（可选）
处理腊猪肝
将腊猪肝冲洗干净，放入锅中蒸熟后取出，切片。
准备调料
蒜末、姜丝、香葱白、白芝麻、小米辣、辣椒面放入小碗中。
烧热油浇在调料上，加入生抽、红油、白糖、鸡精，混合均匀。
拌制
将调好的料汁倒入切好的腊猪肝片中，翻拌均匀，确保每片猪肝都充分吸收调料。
如果喜欢，可以加入一些香菜段增加口感和香味。