红烧肉烧土豆红烧酱汁
红烧肉烧土豆的红烧酱汁主要包括以下调料和步骤：
所需食材和配料
主料：五花肉、土豆
配料：葱、姜、蒜
调料：八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖
烹饪步骤
准备食材
五花肉切成块状，土豆去皮后切成滚刀块。
葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁备用。
焯水
锅中放入凉水，加入五花肉、葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。
煸炒五花肉
锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖色呈琥珀色，倒入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
炒香调料
加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味。
调味
倒入料酒、生抽、老抽和蚝油调味，酱汁浓郁，颜色红亮。