潮汕豆腐种类
潮汕豆腐种类繁多，以下是一些主要的潮汕豆腐品种：
普宁豆干
普宁豆干以其外脆内嫩的口感和独特的制作工艺闻名，是潮汕地区的特色豆制品。
姑苏香腐
姑苏香腐源于清初江苏吴县道士的秘制方法，经过香料卤煮，具有浓郁的香味和清甜的豆香，是潮汕人早餐中的常见食品。
布仔豆腐
布仔豆腐是将豆腐与布料一起蒸煮，待售卖或炸制前才解开布料，保持豆腐形态完整。新鲜蒸熟的布仔豆干，蘸酱油食用，口感清香可口。
水豆腐
水豆腐因其高含水量而得名，口感白嫩。它是通过将大豆制成豆浆，再加入凝固剂凝固而成，常用于各种潮汕杂咸。
潮阳咸豆干角
潮阳特色杂咸，将豆干泡盐水后切角，热油倒入豆干角炸至金黄，口感盐香可口。
凤凰浮豆腐
这是潮州凤凰山区的特产，属于水豆腐的一种，通常用于清淡的汤品或菜肴中。