做香辣蟹放芹菜

制作香辣蟹时，加入芹菜是一种常见的做法，可以增添菜肴的香气和口感。以下是一种常见的做法：

准备食材

螃蟹：两只（根据个人口味选择大小）

芹菜：一根，洗净切段

大蒜：几瓣，切片

生姜：几片

葱：一段，切段

干辣椒：适量，根据个人口味调整

花椒：一小把

香叶：几片

淀粉：适量，用于裹螃蟹

料酒：适量

生抽：适量

白糖：少许

食盐：适量

食用油：适量

处理螃蟹

将螃蟹洗净，去掉蟹腮、内脏和蟹壳中的泥沙。

将螃蟹切成块，切口处蘸上一层干粉（淀粉）。

炸螃蟹

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180℃）。