猪肉莲藕香菇白菜包子

猪肉莲藕香菇白菜包子是一道美味的传统中式包子，以下是其详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

面粉：500克（根据需求可适量增减）

猪肉：500克

白菜：适量

香菇：适量

海米：适量

葱：1颗

姜：少许

面酱：一大勺

味极鲜：一勺

香油：少许

莲藕：3节

料酒：15克

酱油：15克

黄豆甜面酱：30克

盐：5克

白糖：5克

胡椒粉：2克

味精：2克

花生油：40克

制作步骤

和面

面粉加酵母水，加点白糖效果会更好，揉成光滑面团，温室发酵面团两倍大。

准备馅料

白菜切碎，加盐让水分流出，过滤掉。

香菇洗净，切碎，开水烫一下备用。

猪肉切成小丁，炒锅不放油加入肉丁炒出油，加入一大勺面酱继续炒匀。

海米、姜、葱切碎备用。

莲藕洗净，去皮，切成片，放入热水中焯一下，过一下凉水，剁成细末。

混合馅料

将所有馅料（包括炒好的猪肉、香菇、海米、姜、葱、白菜、莲藕等）放入盆里搅拌均匀。

包制包子

发好的面团揉匀，切成均匀大小的剂子，按扁，擀成面皮。

取一张面皮，放入适量馅料，包成包子。

醒发和蒸制

包好的包子放蒸笼里醒30分钟。

蒸锅加水烧开，放入包子，蒸30分钟。

小贴士

发酵时间的长短会影响包子的口感，建议根据实际情况适当调整。

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一些胡萝卜片或蒸糕，以防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，焖3分钟再取出，以免包子突然遇冷空气而塌陷。

希望你能成功制作出美味的猪肉莲藕香菇白菜包子，享受美食带来的乐趣!