排骨走血水

要去除排骨中的血水，可以采用以下几种方法：

将排骨放入清水中浸泡一个多小时，期间多次换水，直到排骨变得有些发白。这种方法可以让血水慢慢渗出。

将排骨放入温水中（约40°C），加入三勺面粉，浸泡约十分钟，然后用手抓揉排骨，使面粉吸附血水和脏物，最后用清水冲洗干净。

将排骨放入温水中，加入两大勺食盐，搅拌后用手抓揉排骨，使血水更快地流出来，最后用清水冲洗干净。

在水中加入适量的白醋，将排骨放入浸泡一段时间，白醋的酸性可以使血水和杂质更容易溶解出来，然后用清水冲洗干净。

将排骨撒上三到四勺淀粉，倒入温水，用手抓洗排骨，淀粉的吸附力强，可以有效去除血水、灰尘和脏物，最后用清水冲洗干净。

将排骨用冷水下锅，慢慢加热至水开，撇去浮沫，再煮一分钟，使血水彻底释放出来，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

综合以上方法，推荐使用 冷水浸泡法或 温水加面粉法，这两种方法都能有效去除排骨中的血水，且操作简便。如果时间充裕，建议采用冷水浸泡法，以充分去除血水。如果时间紧迫，温水加面粉法或温水加食盐法更为快捷有效。