土豆胡萝卜肉丁拌饭

土豆胡萝卜肉丁拌饭是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿美味的餐食。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个

胡萝卜 1根

猪肉 100克（可根据个人口味选择是否使用）

大米 1碗

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 1-2勺

老抽 1小勺

料酒 1小勺

盐 适量

白糖 少许

五香粉 1小勺

鸡精 1小勺

蚝油 1小勺

淀粉 1小勺

水 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材：

土豆和胡萝卜去皮切成小丁，猪肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

炒制肉丁：

锅中加油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香，再加入料酒去腥。

炒制蔬菜：

将土豆丁和胡萝卜丁加入锅中，翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味。

炖煮：

加入适量开水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软。