不用发面的葱花发面饼

不用发面制作葱花饼的方法如下：

和面

在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性。

用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥。

把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟。

制作油酥

碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。

准备一把小葱，切成葱花备用。

制作饼坯

案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉，直接揪成大小均匀的面剂子。

把面剂子拉成薄片，涂上油酥，撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明。

烙饼

电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。

全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。

这样制作出来的葱花饼层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常鲜香。