苦瓜炒咸菜鸡

苦瓜炒咸菜鸡是一道营养丰富的家常菜，结合了苦瓜的清爽和鸡肉的鲜美。以下是几种不同的苦瓜炒咸菜鸡的做法，供您参考：

做法一

材料：鸡肉、苦瓜、姜片、蒜块、葱头、料酒、生抽、柱候酱、盐、油。

步骤：

1. 鸡肉切块，加料酒、生抽、柱候酱、盐腌制10分钟。

2. 苦瓜去籽切块，焯水后过凉水。

3. 锅中放油，炒香姜蒜葱头，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入开水，焖煮15分钟，再放入苦瓜，焖2分钟。

5. 最后翻动片刻，即可出锅。

做法二

材料：鸡胸肉、苦瓜、生姜、葱、水淀粉、料酒、盐、油、鸡精。

步骤：

1. 鸡胸肉撕成小块，加水淀粉、料酒、盐腌制。

2. 苦瓜洗净切丝，姜切丝，葱切葱花。