红烧肉炖莲菜

红烧肉炖莲菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是一种典型的做法：

食材准备：

五花肉一块

莲藕一节

葱一根

姜适量

干辣椒适量

啤酒一瓶

燕壹壹红烧王调味酱一包

制作步骤：

五花肉处理

五花肉切成正方形小块。

下锅煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

莲藕处理

莲藕切成与五花肉大小相当的块。

葱打结，姜切片备用。

炖煮

将煎好的五花肉放入砂锅，放入莲藕块、姜片、葱结和几个干辣椒。

倒入一包燕壹壹红烧王调味酱和半瓶啤酒。

倒入两碗清水，盖盖开小火炖煮一个小时，途中打开翻拌一下。

调味与出锅

炖至五花肉和莲藕都熟透，汤汁浓稠。

最后撒上葱花即可出锅。

这道菜肴的特点是五花肉肥而不腻，莲藕软糯可口，红烧酱汁浓郁，香气扑鼻。通过加入适量的啤酒和特制的红烧酱，不仅能够去除五花肉的油腻感，还能增添菜肴的风味。