火腿虾仁炒韭菜

火腿虾仁炒韭菜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、韭菜和火腿。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 100克

韭菜 100克

火腿（可选）适量

青红彩椒 各1个

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2-3瓣

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

白糖 少许

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

韭菜处理

韭菜洗净，切成约2-3厘米长的段。

青红椒洗净，切成粗丝。

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线。

虾仁中加入少许盐、料酒和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。

火腿处理 （如果使用）：

火腿切成薄片或丝。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片和葱段，炒出香味。