油炸茄子文案

油炸茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，外酥内软，深受许多人喜爱。它不仅美味，而且制作过程也充满了乐趣。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

新鲜紫皮茄子 2个

面粉 100克

鸡蛋 1个

盐适量

食用油适量

蒜末适量

酱油适量

糖适量

步骤

将茄子洗净，切成厚片或块状。

将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为面糊状。

在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀。

将切好的茄子块沾上面糊。

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。

小心地将裹好面糊的茄子块放入油锅中，炸至金黄色，大约需要3-5分钟。

用漏勺捞出茄子，放在厨房纸上沥去多余的油脂。

将炸好的茄子放入盘中，撒上适量的蒜末、酱油和糖，拌匀即可食用。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。

均匀受热：炸制过程中要不时翻动茄子，使其受热均匀。

调味简单：这道菜可以不加复杂的调料，保持茄子的原味，也可以根据个人口味加入辣椒粉或五香粉等增添风味。

油炸茄子不仅美味，而且制作过程也相对简单。你可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。快来尝试这道美味的家常菜吧!