芹菜菱角怎么炒
炒芹菜和菱角是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
菱角：200克
芹菜：200克
胡萝卜：100克（可选）
枸杞：少许（可选）
食盐：适量
鸡精：适量
调和油：适量
淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）
葱、姜、蒜、小米辣：适量（根据个人口味添加）
步骤
准备食材
菱角洗净，切半或切小块，根据个人喜好选择是否去皮。
芹菜洗净，切成小段或斜块。
胡萝卜洗净，切成丝或小丁。
枸杞用清水浸泡5分钟备用。
葱切葱花，姜切片，蒜和小米辣切段。
焯水
锅中加水烧开，下入菱角焯水5分钟，捞出沥干水分。
西芹也可焯水一下，捞出沥干。