酒店里可以生吃的芹菜

是的，酒店里可以生吃的芹菜。以下是一些相关的信息：

芹菜是可以生吃的。生吃芹菜不仅口感好，还能更好地吸收其营养素。以西芹为代表的细叶芹菜，纤维含量较少，口感更加脆嫩清甜，是适合生食的芹菜品种。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效。在生长过程中不需要使用大量的化学肥料和农药，不存在毒性，通常可以在清洗干净后生吃。高温加热芹菜反而容易破坏本身的营养元素，生吃更有利于营养的保留。

虽然芹菜可以生吃，但最好还是熟食比较安全，毕竟现在的菜至少都有农药。

生吃芹菜时要注意清洗干净，防止有残留的农药或细菌等。

如果患者有胃肠道的疾病时，是不建议生吃的。芹菜中含有丰富的膳食纤维，生吃的话，可能会产生饱腹感，如果一时不注意，食用过多可能会增加肠胃的负担，导致肠胃出现不适的情况。

芹菜属于凉性的食物，生吃寒气会过重，会对肠胃造成一定的刺激性，因此需要适量使用。

酒店里做芹菜时，焯一下水既能保持它的新鲜度，还能使本身的营养成分不流失。比如就像我们吃的茼蒿菜一样，淘洗干净可以生吃。

酒店特色食材中也有清芹芽、新鲜蔬菜生吃青芹芽、西芹嫩芽、芹菜芯等，这些都是可以生吃的芹菜品种。