磨豆腐辛苦

磨豆腐确实是一项 非常辛苦的工作，主要体现在以下几个方面：

起早贪黑：

磨豆腐需要赶早，新鲜豆腐必须在半夜或清晨开始制作，这种起早贪黑的工作模式非常辛苦。

工序复杂：

磨豆腐的工序繁多且复杂，包括去豆壳、浸泡黄豆、磨浆、煮浆、点卤水（石膏）、上架压实、成品油炸等，每一道工序都需要大量的体力和耐心。

环境恶劣：

磨豆腐的工作环境通常较差，需要在炎热潮湿的环境中操作，增加了身体的负担和不适感。

劳动强度大：

在古代，磨豆腐主要依靠手工操作石磨，劳动强度极大，现代人虽然使用了机器，但某些工序如石磨磨豆腐仍然需要较大的体力。

工作时间长：

磨豆腐的工作时间很长，从黄昏到清晨，甚至全年无休，夫妻二人需要同时承担磨豆腐和其他家务，工作压力巨大。

综上所述，磨豆腐不仅是一项技术性很强的工作，更是一项需要付出巨大体力和耐力的劳动。尽管现代社会有些工序已经机械化，但整体而言，磨豆腐仍然是一项非常辛苦的职业。