马鲛鱼炒西兰花

马鲛鱼炒西兰花是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

马鲛鱼：300克

西兰花：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

胡萝卜：1根

鱿鱼：100克（可选）

生粉：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量

白糖：少许

食用油：适量

麻油：少许

处理食材

马鲛鱼去骨，切成薄片或块状，用少许生粉拌匀，腌制10分钟。

西兰花切成小颗，胡萝卜切片，大蒜和姜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

焯水

锅中加水烧开，下入鱿鱼片飞水，捞出沥干水分备用。

西兰花放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。

炒制

烧热锅，倒入适量食用油，放入姜片、胡萝卜片翻炒片刻。