腊肉冬瓜木耳做法

腊肉冬瓜木耳的做法如下：

泡发木耳

干木耳需要提前泡发，洗净后切成适当大小的块状或片状。

准备腊肉

腊肉切成薄片或小块，用开水焯一下去除多余的盐分和杂质，然后切成适口大小的片。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状，可以根据个人口味选择。

炒制

热锅凉油，先放入切好的腊肉片，小火煸炒至出油且微微卷曲。

加入切好的蒜头或姜末爆香。

倒入泡发好的木耳，翻炒均匀。

加入切好的冬瓜片，继续翻炒至冬瓜变软且充分吸收腊肉的油脂。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料。