狗肉焖芹菜

狗肉焖芹菜是一道具有独特风味的菜肴，其制作方法和所需食材如下：

制作方法

前期准备

狗肉需要先进行收干汁处理，以便更好地吸收调料的味道。

芹菜洗净切段，蒜苗切段备用。

炒制过程

将收干汁的狗肉放入锅中，加入切好的芹菜和蒜苗，翻炒至香味释放。

倒入蚝油，继续炒匀，使狗肉充分吸收蚝油的味道。

如果喜欢辣味，可以在加入清水时放入干辣椒或辣椒粉，出锅前再放入辣椒圈增加辣味。

炖煮过程

在另一锅中，加入卤料（八角、小茴香、砂仁、丁香等）、葱段、姜片，小火煸炒出香味。

倒入海鲜酱和地扪茄汁，继续炒匀。

加入上汤，放入狗肉块、胡萝卜和芹菜，大火烧开后转小火慢炖45分钟至熟透。