米饭潮了

米饭潮了可以通过以下几种方法进行补救：

利用蒸气挥发

打开锅盖，让米饭中的水蒸气尽量蒸发。可以搅拌米饭并继续加热，这样能加速水分的蒸发。

将米饭摊平，用干净的布盖住，放在通风处晾到晚上，水分也会很快挥发。

使用微波炉加热米饭，然后再打一下，这样可以使水蒸气蒸发，改善米饭的口感。

再次蒸煮

如果米饭只是稍微湿润，可以尝试再次蒸煮，但要注意不要蒸得太久，以免米饭变得更湿。

放在干燥处

将米饭放在稍微干燥的地方，放一个上午或下午，这样可以使米饭变干，适合用来炒蛋炒饭。

使用其他工具

可以用馒头片或面包片吸水，将它们放入锅内焖10分钟左右，米饭的水分就能被吸收。