带子的做法凉菜

碧绿椒麻澳洲带子

原料：带子1个（约25克）、蜜豆30克、小葱叶10克、盐2克、味粉2克、橄榄油2ml、藤椒油2ml、红鱼子酱少许

制法

1. 带子用开水浸5分钟至熟，蜜豆汆断生，捞出沥水。

2. 小葱叶剁碎，加入盐、味粉、藤椒油调成椒麻汁，放入熟带子拌匀。

3. 蜜豆加盐、味粉、橄榄油拌匀，倒入盘内打底，放上拌好的带子，撒上红鱼子酱，稍加装饰。

芹菜炒带子

原料：芹菜、胡萝卜、带子、蒜头或姜片

制法

1. 芹菜切段，胡萝卜切丁，蒜头或姜片爆香。

2. 加入带子和其他配菜快速翻炒至断生。

3. 加盐调味，最后用淀粉水勾芡，收汁后出锅。

蚝油带子