香辣鸡翅好好味

香辣鸡翅确实是一道非常受欢迎的美食，以其独特的口感和丰富的风味征服了许多人的味蕾。以下是一些制作香辣鸡翅的推荐做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

鸡翅中

小米椒

香料（八角、桂皮、香叶、陈皮、砂仁）

红花椒

生姜

蒜子

干辣椒

青椒

香菜

步骤：

1. 鸡翅对半切开，用生姜、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽腌制半小时。

2. 姜蒜、小米椒、青椒、干辣椒切碎，香料、花椒洗净备用。

3. 油热下鸡翅煎至两面金黄，放香料、干辣椒、花椒、生姜炒香，加味极鲜酱油、老抽炒香，倒入半罐啤酒焖煮五六分钟，拣出香料盛出备用。

4. 锅中倒入适量油，下小米椒、青椒、蒜子爆香，加味极鲜酱油、蚝油炒香，放入炒好的鸡翅翻炒入味。

5. 加香油、白糖、味精、白胡椒粉、十三香炒匀，出锅放香菜炒匀。

做法二：简化版做法

食材：

鸡翅中或鸡翅根

蒜

姜

干辣椒

花椒

步骤：

1. 大蒜切末，小葱切段和葱花，姜切丝，干红辣椒切丝（提前用水泡一会捞出）。