胡萝卜豆角炖腐竹

胡萝卜豆角炖腐竹的做法如下：

准备食材

豆角

胡萝卜

腐竹

土豆

肉汤（或水）

调料（如盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、辣椒油、八角等）

初步处理

豆角和胡萝卜提前洗净，豆角可以提前泡发。

腐竹提前用温水泡发，然后切成适当大小的段。

烹饪步骤

先将豆角和胡萝卜放入肉汤中，加水没过食材，烧开后加入土豆块，转中火炖煮。

当豆角变软后，放入腐竹，继续炖煮至汤基本收干。

根据个人口味，可以加入适量的调料，如盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖等，增加风味。

最后，可以加入一些辣椒油，提升菜肴的辣味和色泽。

完成

炖煮至所有食材熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘。

这道胡萝卜豆角炖腐竹色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。