藕炖胡萝卜怎么炖

藕炖胡萝卜的做法如下：

准备食材

莲藕：2节，洗净后切成滚刀块或片，根据个人喜好选择。

胡萝卜：1根，去皮后切成滚刀块或丁。

排骨：300克，洗净后切成小块，可以用开水焯水去除血水。

姜：3片，葱：1根，根据个人口味准备。

料酒、盐、鸡精等调味品：根据个人口味适量准备。

处理排骨

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

炖煮

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够量的清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步熟透。

加入切好的莲藕和胡萝卜，继续小火炖煮约20-30分钟，直到莲藕和胡萝卜熟透。