白菜豆片炒虾酱

白菜豆片炒虾酱是一道结合了海鲜风味与蔬菜口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

白菜 3-4片

自制虾酱 1-2小勺

鸡蛋 1-2个

红葱头 1个

大蒜 1瓣

蒸鱼豉油 2小勺

食用油 适量

盐 适量（根据口味调整）

辣椒（可选，用于炝锅）

做法步骤

准备食材

白菜洗净切丝。

鸡蛋打入碗中，加入虾酱和切碎的红葱头拌匀。

大蒜拍扁，葱切成葱花备用。

炒制虾酱

锅里倒油，油热后放入虾酱和红葱头碎，用铲子炒至熟透，盛出备用。

炒白菜

锅中再加少许油，放入大蒜和葱花炒香。

加入白菜丝煸炒，炒至白菜变软。

合并炒制

倒入之前炒好的虾酱，翻炒均匀。