白菜馅包子不用水和面

白菜馅包子可以不用水和面，具体做法如下：

和面方法

取500克面粉，其中一半用200克开水烫一下，另一半用大约120克温水搅拌成絮状。

加入少许食用油，将面粉揉成光滑的面团。如果揉不光滑，可以盖上盖子醒5分钟，再继续揉，直到面团光滑。

揉好的面团搓成条状，切成面剂子，每个面剂子的大小像平时包包子的面剂那么大。

将面剂子按扁，擀成包子皮。

调馅方法

在调好的肉馅中加入葱花，浇上热油拌匀。

将切好的白菜加入油拌匀，防止出水，然后与肉馅混合均匀。

其他注意事项

和面时水量要准确，以确保面团的柔软度。

搅拌肉馅时要顺着一个方向，以保持肉馅的弹性。

蒸制时要注意时间，避免过长导致包子塌陷。