海鲜菇白菜炒饭

海鲜菇白菜炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括海鲜菇、大白菜、五花肉（或豆干）、葱姜蒜等，调味料有料酒、酱油、十三香、盐、鸡精等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

海鲜菇：约一斤

大白菜：适量

五花肉或豆干：适量

葱姜蒜：适量

处理食材

海鲜菇和大白菜洗净，切成适当大小的段备用。

五花肉切成薄片，豆干切成小块，葱姜蒜切末备用。

焯水

将豆干放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

将五花肉片放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、十三香继续翻炒至肉片变色。

将海鲜菇放入锅中翻炒，然后加入白菜段和焯好水的豆干一起翻炒。

倒入适量的开水，炖煮片刻后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。