给病人做的清淡排骨粥
材料
排骨：500克
大米：1杯
姜片：3片
葱段：2根
料酒：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入热水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟，然后捞出，冲洗干净备用。
大米准备
大米洗净后泡水，约15分钟。
煮粥
将一锅水烧开，加入排骨、姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮40分钟，使排骨煮至烂熟。
将煮好的排骨捞出，取出姜片和葱段，剩下的排骨汤留作粥的汤底。同时将排骨肉撕成小块备用。
将泡好的大米加入排骨汤中，用中小火煮沸，再转小火煮20分钟左右，期间不断搅拌以免粘底。
将撕碎的排骨肉加入粥中，继续煮2-3分钟，使其入味。