西红柿金针菇炸蛋

西红柿金针菇炸蛋是一道结合了金针菇、西红柿和鸡蛋的美味家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇：适量

番茄：2个

鸡蛋：3个

盐：适量

葱：适量

蒜：2瓣

糖：1克

耗油：1勺

食用油：适量

处理食材

金针菇去蒂，洗净切段。

番茄洗净，切成块或片。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花，蒜切末。

炒鸡蛋

冷锅热油，放入鸡蛋液，将鸡蛋煎成饼状后盛出备用。

炒金针菇和西红柿

锅中加油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

倒入西红柿块，翻炒片刻。

加入金针菇继续翻炒。