青笋胡萝卜腊肠肉丝

青笋胡萝卜腊肠肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青笋、胡萝卜和腊肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青笋：1根

胡萝卜：1根

腊肠：1根

盐：适量

鸡精：适量（可选）

糖：一小勺（可选）

葱：一小段

干辣椒段：2-3段

料酒：4-5滴

食用油：适量

步骤

准备食材

青笋去皮，切成斜刀块或薄片。

胡萝卜去皮，切成细丝或片。

腊肠洗净，切成薄片。

葱切成斜刀，干辣椒切成段。

焯水

将青笋和胡萝卜放入开水锅中，加入少许油和盐，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，大火烧热。

放入腊肠片，小火煸炒至出油，注意不要炒焦。