口水鸡复合调料汁怎么做

口水鸡复合调料汁的制作方法如下：

准备调料

白糖100克

麻油300克

熟白芝麻200克

熟油辣椒油500克

味达美150克

花椒油100克

米醋100克

味精100克

盐30克

制作流程

将上述所有调料倒入一个大容器内，搅拌均匀，直至所有成分充分融合。

鸡肉加工流程

原料：宰杀好的小公鸡一只（约1000克）

调料：盐50克，味精10克，料酒20克，葱姜段各10克，矿泉水4000克

操作流程：

1. 将矿泉水4000克放入不锈钢桶中，加热至沸腾。

2. 加入盐、味精、料酒、葱姜段，大火烧开后转小火煮15分钟。