新鲜银耳有没有坏
新鲜银耳确实会坏。新鲜银耳由于含有大量水分，在常温条件下很容易滋生细菌和微生物，从而导致变质。为了延长新鲜银耳的保质期，建议将其放在冰箱的冷藏室进行保存。在冰箱的低温条件下，可以抑制细菌和微生物的滋生，从而延长银耳的保鲜时间。
具体来说，新鲜银耳在冰箱里可以保存的时间如下：
常温条件下：
新鲜银耳的保质期非常短，一般只有几天的时间，如果不能及时卖出去或者吃掉，就会变质。
冰箱冷藏室：
将新鲜银耳放在冰箱的冷藏室可以保存一周左右。
冷冻保存：
如果需要长时间保存新鲜银耳，可以选择将银耳放在冰箱冷冻保存，这样可以保存三个月左右。但需要注意的是，冷冻时间过长会导致银耳解冻后口感变差，甚至出现糜烂的口感，且可能含有细菌和病毒等病原体，食用后可能导致食物中毒。
为了确保食品安全和避免食物中毒，建议采取以下措施：
1. 在购买新鲜银耳后，尽快食用，避免过夜。
2. 在存储前，将新鲜银耳用清水洗净，并剪去根部和其他不需要的部分。
3. 使用保鲜袋密封存放新鲜银耳，并放入冰箱冷藏，以减少与空气的接触，防止变质。
4. 定期检查银耳的状态，如果发现银耳出现异味、变色或发霉，应立即丢弃，避免食用。
综上所述，新鲜银耳在保存和处理过程中需要特别注意，以确保食品安全和口感。