雪银耳和金银耳哪个好吃

银耳通常被认为比金耳更好些，主要基于以下几个方面的比较：

银耳含有丰富的天然植物胶质、膳食纤维、维生素和矿物质，这些成分对于增强人体免疫力、促进肠道健康以及美容养颜都有一定的帮助。而金耳虽然也含有一些营养成分，但其营养价值和药用价值通常不如银耳。

银耳在药用价值方面被广泛用于润肺、养胃、滋阴、清热等功效。现代医学研究也证实，银耳中含有的多糖具有增强免疫力、抗疲劳和抗衰老的作用。

银耳在日常生活中更为常见，使用频率也较高，而金耳相对较少被提及和使用。

综上所述，银耳在营养价值和药用价值方面都优于金耳，是更受欢迎和推荐的选择。如果预算允许，建议选择银耳。