冰柜冻苦瓜

冰柜冻苦瓜是可行的，但需要注意一些保存方法和食用技巧。以下是一些关键点：

焯水后再冷冻

将苦瓜清洗干净，去除苦瓜瓤，切成段或片。

沸水下锅焯烫一分钟左右，捞出后迅速浸入冷水中冷却，沥干水分。

将沥干水分的苦瓜装入食品盒中，放在冰箱冷冻室储存。建议最多储存1-2个月。

冷冻前处理

苦瓜应挑选新鲜、无病虫害的，将有虫子的地方切除扔掉。

将苦瓜对破切开，长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开，挖出瓜瓤及种子。

用食盐拌匀苦瓜，搁置一会儿，然后用屉布挤干水分，再装入塑料袋中冷冻。

储存条件

冷冻后的苦瓜应保存在零下18度以下的环境中，以防止微生物滋生。

苦瓜应尽快食用，避免长期存放，因为存放时间过长会导致营养成分的损失。