怎样做砂锅排骨冬瓜汤

要做出好吃的砂锅排骨冬瓜汤，您可以按照以下步骤操作：

将排骨放入淡盐水中浸泡10分钟，以软化肉质和去除杂质。

排骨冷水下锅，加料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出来放入温水中清洗干净。

冬瓜去皮去瓤后切成大块，大小可以根据个人喜好调整。

在砂锅中加入足量清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，让排骨炖出鲜香味。

加入冬瓜块，继续小火炖煮15分钟，直到冬瓜变得透明软糯。

根据个人口味加入适量盐调味，喜欢清香的可以撒上一点葱段。

若喜欢养生效果更佳，可在汤里加入少许枸杞，再煮3分钟即可。

将炖好的冬瓜排骨汤盛入碗中，趁热享用，汤汁清甜，肉质鲜嫩，冬瓜入口即化。

通过以上步骤，您可以制作出肉质软烂、汤鲜味美的砂锅排骨冬瓜汤。记得在炖煮过程中火候要适中，不要太大火，以免破坏汤的营养成分。