莲藕馅儿包

莲藕馅儿的包子做法如下：

面团制作

1,210ml的温水中加10g白糖、4g酵母搅拌至酵母化开，少量多次加入到400g面粉中，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发。

馅料准备

莲藕去皮剁碎。

往肉馅中加点葱姜水，搅拌上劲，打入一颗鸡蛋，加点盐、白糖、13香、生抽、老抽，倒入姜末和葱花搅拌均匀，再倒入莲藕碎拌匀。

包制过程

面团体积明显扩大就是放好了，揉搓排气，搓成长条，均匀分块，将每块小面团揉搓均匀，擀成小圆饼。

放入馅料，包成你喜欢的样子。

蒸制

放入蒸锅，再次醒15分钟，开大火蒸20分钟，关火再焖三分钟。

这样，美味的莲藕馅包子就做好了，口感鲜嫩多汁，非常可口。