鱼漂莲藕排骨
鱼漂莲藕排骨汤似乎是一个笔误，您指的可能是 莲藕排骨汤。莲藕排骨汤是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作莲藕排骨汤的详细步骤：
食材准备
排骨：500克，建议使用肉质鲜嫩的猪肋骨
莲藕：两节，选择外皮光滑、肉质饱满的新鲜莲藕
生姜：几片
葱：1-2根
料酒：适量
盐：适量
白醋：少许（可选，用于防止莲藕氧化变色）
枸杞：一小把（可选，增加营养和口感）
葱花或 香菜：适量（用于装饰）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出排骨沥干水分。
莲藕处理
莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕容易氧化变黑，因此可以立即放入水中，加入少许盐和白醋浸泡5分钟，防止氧化。浸泡后用清水冲洗干净备用。