炒菜能放芥末膏

炒菜时是可以放芥末膏的。芥末膏是一种常见的调味品，具有辛辣和刺鼻的味道，能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化。在凉拌菜或蘸酱时，芥末膏常与肉类或蔬菜一起食用，增添风味。此外，芥末膏还含有多种对人体有益的营养成分，如矿物质和维生素，有助于提高免疫力和促进骨骼发育。

然而，需要注意的是，芥末具有强烈的刺激性，可能会对胃黏膜造成刺激，因此有胃炎或消化道溃疡的人应避免食用。此外，芥末能辣出眼泪，眼睛有炎症的人也不宜食用。孕妇也应少食或不食芥末，以免对胎儿造成不良影响。

综上所述，在炒菜时适量加入芥末膏可以提升菜肴的风味，但需注意个人体质和健康状况，避免过量食用。