芒果苦瓜凉拌

芒果拌苦瓜是一道清爽可口的甜品或轻食，主要材料是苦瓜和芒果，通过简单的处理步骤，可以制作出既健康又美味的佳肴。

制作步骤

材料准备

苦瓜 1根

芒果 1个（核超小，便于食用）

蜂蜜适量

盐少许

制作过程

苦瓜切薄片，用少许盐腌制10-15分钟，去除部分苦味。

腌制后的苦瓜片放入沸水中烫熟，大约1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持爽脆口感。

芒果去皮去核，切成小丁备用。

将冲凉后的苦瓜片沥干水分。

将芒果丁与苦瓜片混合，拌入适量蜂蜜，根据个人口味调整甜度。

小贴士

选择核小的芒果品种可以让食用体验更加愉快，减少处理难度。

苦瓜用盐腌制可以去除部分苦味，使最终的口感更加平衡。

蜂蜜的甜度可以根据个人喜好调整，也可以根据季节和个人口味选择其他甜味剂替代。

营养价值

苦瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解暑、降血糖的功效。芒果则富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和美容养颜。这道甜品不仅美味，还具有一定的健康益处。

食用建议

芒果拌苦瓜适合在夏季食用，可以作为一道清爽的开胃菜或下午茶点心。由于其甜中带苦，口感独特，适合喜欢尝试不同口味的朋友。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的芒果拌苦瓜，享受健康与美味的双重盛宴。