薏米苦瓜排骨汤的做法

排骨苦瓜薏米汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

苦瓜：1条

薏米：100克

排骨：400克

姜片：3片

蒜瓣：2瓣

盐：适量

步骤：

1. 将苦瓜切成薄片，薏米用清水洗净备用。

2. 排骨用水煮沸，撇去浮沫，然后捞出洗净备用。

3. 取一个大锅，加入适量清水，将排骨、姜片和蒜瓣放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 将苦瓜片和薏米放入锅中，继续慢炖30分钟。

5. 最后，加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

6. 将汤倒入碗中，即可享用。

做法二

材料：

薏米仁：适量

排骨：适量

苦瓜：适量

步骤：

1. 先将薏米仁用泡发2小时左右。

2. 将排骨用开水焯一下，然后与泡好的薏米仁一同入锅，加入适量清水，用大火烧开后再转中小火煲2-3个小时。

3. 将苦瓜籽，切块加入到汤里继续煲20-30分钟，加入盐调味即可。

做法三

材料：

猪骨排骨：500克

苦瓜：1条

薏米：100克

姜：3片

蒜：3瓣

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 将猪骨排骨洗净后，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 苦瓜去皮，切成片状或者切块备用。薏米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片和薏米，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 在炖煮排骨和薏米的同时，另取一个锅，加入适量的清水，放入苦瓜片煮熟。

5. 将煮熟的苦瓜片捞出，加入到排骨和薏米的汤中炖煮15分钟。

6. 最后加入蒜末、盐和鸡精调味即可。

做法四

材料：

薏米：适量

排骨：适量

苦瓜：适量

生姜：适量

料酒：适量

白醋：适量

盐：适量

步骤：

1. 提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

2. 将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块备用。

3. 水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟。

4. 将汆烫好的排骨洗净。

5. 将洗净的排骨和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。

6. 煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右。

7. 加入盐调味即可。

做法五

材料：

苦瓜：1根

黄豆：20克

薏米：15克

排骨：450克

生姜：1小块

香葱：少许

步骤：

1. 苦瓜切片，用盐腌制一会儿去苦。

2. 黄豆和薏米提前泡发。

3. 排骨切小块，焯水去血沫。

4. 锅中加水，放入排骨、黄豆、薏米、生姜片。

5. 大火煮沸后转小火慢炖50分钟。

6. 加入苦瓜片，继续煮10分钟。

7. 最后加盐调味，撒上香葱即可。

做法六

材料：

薏米：1把

苦瓜：1个

猪腿骨：适量

料酒：2勺

葱：1根

白醋：适量

盐：少许

步骤：

1. 薏米事先准备好，需要放入清水中浸泡，同时猪腿骨也事先放入清水中浸泡一会，去除其中的血水，生姜切成片，香葱切成段用。

2. 在锅中添上水，放入泡好血水的猪腿骨，同时放入生姜，加上料酒，焯烫下，水开后继续煮3分钟的时间，将骨头从锅中捞出，用温水冲洗干净。

3. 将处理好的骨头放入在砂锅中，同时加入泡发的薏米，加上生姜片和葱段，