苦瓜之类
苦瓜是一种常见的蔬菜，以其苦味和清热功效而受到许多人的喜爱。以下是关于苦瓜的一些详细信息：
形态特征
苦瓜干燥后呈椭圆形或矩圆形，厚约2~8毫米，长3~15厘米，宽0.4~2厘米。表面浅灰棕色，粗糙，有纵皱或瘤状突起，中间有时夹有种子或种子脱落后留下的孔洞。苦瓜质脆，易断，气微味苦，以青边、肉白、片薄、子少者为佳。
品种
苦瓜有多种品种，以下是一些常见的品种：
热研1号油绿苦瓜：由中国热带农科院品资所2005年新育成，果实长圆锥形，纵径24~27厘米，横径7.0~7.5厘米，肉质甘脆，味微苦。
热研2号油绿苦瓜：同样由中国热带农科院品资所2005年新育成，果实长26~32厘米，横径6.0~6.5厘米，肉质甘脆，味微苦。
长白苦瓜：又名株洲1号苦瓜，由株洲市农业科学研究所育成，瓜长筒形，长70~80厘米，横径5.4~6.5厘米，外皮绿白色，密布瘤状突起，肉质脆嫩，味微苦。
营养价值
苦瓜具有低热量和高纤维含量，每一百克苦瓜的热量约为二十二大卡。它含有丰富的青汁素，可以分解身体中多余的脂肪，还具有清热解毒的功效。此外，苦瓜富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高皮肤弹性，减少皱纹和细纹的出现，对养颜嫩肤有显著效果。
药用价值
苦瓜入药部位包括瓜、根、藤及叶，具有清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目等功效。它还含有多种人体所需的营养元素，如维生素、苦瓜素、β—谷甾醇葡萄糖苷、铁、维生素C等，具有降低血糖、利尿、活血消炎、退热、清心明目的作用。