清蒸鲜鲍鱼加粉丝的做法

清蒸鲜鲍鱼加粉丝的做法如下：

鲍鱼：8只

粉丝：1捆

大蒜：1头

小米椒：2条（可根据口味调整）

葱花：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

食用油：适量

将粉丝用温水泡软，泡至柔软有弹性后，将粉丝绕成圈状摆在盘底，形成一个“花形”底座。若嫌麻烦，也可以直接将粉丝铺平，更加省事。

鲍鱼用刷子将外壳清洗干净，取出鲍鱼肉，去掉内脏后再放回壳中。用刀在鲍鱼表面轻轻划上花刀，这样不仅更易入味，还能让成品更加美观。

将一整头大蒜切成蒜末，小米椒切成圈备用（不能吃辣的小伙伴可以省略小米椒）。热锅凉油，烧至七成热，将热油迅速淋在蒜末和小米椒上，激发出浓郁的蒜香味。加入2勺生抽、1勺蚝油和半勺白糖，搅拌均匀，形成香浓的蒜蓉酱汁。

将调好的蒜蓉酱汁均匀地淋在鲍鱼和粉丝上，每只鲍鱼都要覆盖一层酱汁，再放上几片小米椒圈作为点缀。蒸锅加水烧开后，将鲍鱼放入蒸锅，用大火蒸5分钟，关火后焖2分钟，让鲍鱼的鲜味充分释放，酱汁也更浓郁。出锅后撒上一些葱花，再淋上一勺热油激发香气。

这样，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。