红线鱼可以清蒸吗

红线鱼可以清蒸，并且清蒸是一种非常适合红线鱼的烹饪方法。清蒸能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味，同时红线鱼肉质柔嫩，肉色洁白，味淡鲜美，非常适合清蒸。

准备材料

红线鱼 2条

姜 5克

大蒜 3瓣

葱 3根

料酒 适量

盐 适量

生抽（酱油） 5ml

香油 适量

处理鱼

红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净。

鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用。

蒸鱼

在小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝和大蒜逼出香味。

锅底再垫上一半的葱段，放入抹过盐的红线鱼。

倒入3汤匙左右的清水，以铺满锅的底部为准。

鱼上部再放入另一半葱段，盖上盖以最小火焖五分钟，直到鱼眼睛鼓出来便是熟了。