肉饼清蒸鲫鱼

肉饼清蒸鲫鱼的做法如下：

准备材料

鲫鱼一条，洗净备用。

猪瘦肉剁成肉饼，加入适量的盐、料酒、葱、姜等调料。

葱切成段，姜切成丝，备用。

处理鲫鱼

将鲫鱼两面切几刀，撒上适量的盐，抹匀。

在鱼肚内放入剁好的肉饼，也可以将肉饼搓成肉丸放在鱼身边。

将处理好的鲫鱼放入盘中，鱼身上可以放一些葱段和姜片。

蒸鱼

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

蒸鱼的过程中，可以在鱼身上淋一些蒸鱼豉油和料酒。

最后装饰与调味

蒸好的鱼取出，去掉鱼身上的姜片和葱段。